Виды и правила вегетарианства

Итак, изучив плюсы и минусы вегетарианства, вы твердо решили примкнуть к «травоядным». Что же, употребление растительной пищи еще никому не навредило, конечно, если вы соблюдаете правила вегетарианства.

Но, прежде, чем изменить свой рацион питания, обязательно проконсультируйтесь с врачом, вдруг по состоянию здоровья вам противопоказан отказ от употребления мяса. И обязательно обсудите с ним, какой из видов вегетарианства вам может подойти.

Виды вегетарианства:

1. Строгое вегетарианство предполагает прием только растительной пищи.

2. Нестрогое разрешает употребление рыбы и морепродуктов

3. Лактовегетарианство допускает включить в рацион молоко и молочные продукты.

4. Оволактовегетарианцы, кроме молочных продуктов, употребляют яйца.

5. Сыроедение (веганство) – это самый строгий вид вегетарианства. Как вы понимаете, на вашем столе могут быть только сырые овощи и фрукты.

Правила вегетарианства:

Для того, чтобы ваш организм все-таки получал все необходимые питательные вещества, не отказывайтесь от приема молочных продуктов. Оволавегетарианство – это наиболее щадящая форма вегетарианства, которая позволит вам обеспечить организм достаточным количеством полезных веществ.

Чтобы переход на употребление исключительно растительной пищи произошел безболезненно, делайте это постепенно.

Учтите, что у вегетарианцев чувство голода наступает уже через 2-3 часа после приема пищи, поэтому перейдите на 6-8 –разовое меню.

Объем завтрак и обеда вегетарианца должен быть больше, чем у человека, употребляющего обычную пищу.

Не стоит употреблять консервы или замороженные овощи и фрукты. Никакой пользы они вам не принесут, ешьте все только самое свежее.

Если ваш ежедневный труд связан с тяжелыми физическими нагрузками, то переход на вегетарианскую диету вам не рекомендуется.

Для усвоения питательных веществ необходимо сочетание белковой и растительной пищи. Поэтому, наряду с овощами, употребляйте клетчатку с белками, например,  продукты из сои.

Так как овощи и фрукты бедны микроэлементами, а железо, цинк и кальций из вегетарианских продуктов всасываются с большим трудом, вегетарианцам дополнительно  рекомендуется принимать витамины.