Популярные соусы

Пресная пища ни у кого не вызывает особенного восторга. Именно поэтому люди так часто покупают готовые соусы, позволяющие сделать вкус даже самого простого блюда необычным и пикантным.

За последние годы на рынке определилась «большая тройка» лидеров: кетчуп, майонез и соевый соус. Но насколько эти продукты безопасны для фигуры и здоровья человека? Что из себя представляют популярные соусы?

Кетчуп

Без этого соуса сложно представить себе макароны или любимые многими шашлыки. Основой этого продукта являются помидоры, поэтому людям кажется, что от кетчупа – одна польза, ведь в овощах есть и витамины, и антиоксиданты, и клетчатка. Калорийность соуса также радует – всего около 100 ккал в 100 граммах.

Но несмотря на это кетчуп стимулирует аппетит, из-за чего человек съедает больше, чем ему нужно. Никакой особенной пользы в переработанных томатах уже не остается, а агрессивные добавки и консерванты могут спровоцировать болезни поджелудочной железы или желудка, так что активно налегать на этот соус не стоит.

Лучше всего приобретать продукт, на этикетке которого написано «Экстра» или «Премиум»: в этом случае в кетчупе минимум 40% томатной пасты, а заменители или полностью отсутствуют, или их содержится незначительное количество.

Майонез

Как можно представить себе сытный салат или суп без майонеза? Именно поэтому упаковка этого соуса есть в каждом холодильнике. В его состав входит растительное масло, богатое витамином Е и аминокислотами. В принципе, плюсы майонеза на этом и заканчиваются, ведь его калорийность очень велика: до 700 ккал на 100 граммов. Если любое блюдо «сдабривать» ложечкой этого соуса, можно довольно быстро набрать несколько лишних килограммов. «Легкий» майонез ситуацию не спасет: он не менее жирный и к тому же может спровоцировать возникновение гастрита, так как в таком продукте очень много загустителей, эмульгаторов, красителей и ароматизаторов.

Чтобы немного уменьшить калорийность майонеза (если отказаться от него невозможно), его стоит смешать с нежирным йогуртом. Лучше всего готовить этот соус самостоятельно из яиц, растительного масла, сахара, соли, горчичного порошка и уксуса.

Соевый соус

С появлением в Европе и Америке моды на все восточное в магазинах наряду с привычным майонезом или кетчупом стало возможным найти и соевый соус – один из основных ингредиентов японской кухни. Вкус этой темной жидкости многим пришелся по душе, так что даже макароны или курицу теперь едят, обмакивая в нее.

В соевом соусе много антиоксидантов и аминокислот, которые укрепляют сосуды. В 100 граммах этого продукта содержится примерно 60 ккал, что является самым лучшим показателем среди всех соусов. Но пользы он все же принесет немного, ведь в его составе большое количество соли, консервантов и сахара.

Лучше всего, если на упаковке продукта написано «Пониженное содержание натрия». При добавлении в пищу этого продукта блюдо не нужно дополнительно солить.

Соусы позволяют разнообразить привычный рацион, изменив их вкус, но все же стоит ограничить их употребление до разумных пределов, чтобы не нанести вреда здоровью и фигуре.

Екатерина Чижова (Simora), специально для сайта Диетмикс - dietmix.ru.