Овощная запеканка в духовом шкафу

Овощные  блюда пользуются огромной популярностью у тех, кто придерживается диета.  Мы предлагаем вам рецепт приготовления овощной запеканки с мясом в духовке.

На приготовления овощной запеканки уходит около часа. Запеканку можно использовать как обыденную пищу или для  праздничного стола.

Ингредиенты:

• Свинина - 400 г

• Перец болгарский - 4 шт

• Картофель -400 г

• Лук репчатый - 5 шт.

• Капуста пекинская

• Помидор - 400 г

• Сыр- 100 г

• Фольга

• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления овощной запеканки:

Свинину нарезаем мелкими кубиками. Чтобы получились мелкие кубики, я использовала овощерезку.

Болгарский перец нарезаем мелко или используем электрическую овощерезку.

Картофель нарезаем мелко или используем электрическую овощерезку.

Лук нарезаем мелко.

Берем противень, на дно укладываем фольгу, смазываем ее растительным маслом. Поверх растительного масла выкладываем листья пекинской капусты.

На листья пекинской капусты выкладываем свинину. Солим, перчим, добавляем специи

Поверх мяса выкладываем слой картофеля

Следующий слой репчатого лука

Следующий слой болгарского перца

Нарезаем кольцами томат.Выкладываем томат слоем поверх болгарского перца

Сыр натираем на крупной терке. Посыпаем верхний слой нашей запеканки.

Покрываем сверху листьями пекинской капусты

Покрываем сверху фольгой. Ставим в духовой шкаф на один час при температуре сто восемьдесят градусов.

Приятного аппетита

Наталья Болотнова, специально для сайта ДИЕТМИКС - dietmix.ru