Home Вторые блюда Лисички в сметане. Рецепт приготовления с фото
28 | 06 | 2017
Главное меню
Диеты и кулинария
Салаты и закуски
Лисички в сметане. Рецепт приготовления с фото

Лисички в сметане

 

 

Лисички можно собирать с конца мая до самого октября. Они имеют желтый цвет, от совсем светлого до оранжевого оттенка, и вогнутую шляпку с волнистыми краями. Перепутать эти грибы практически невозможно даже начинающему грибнику.

Несомненным преимуществом лисичек перед другими грибами является то, что они практически не бывают червивыми. Знаете почему? Они содержат вещество хиноманнозу, которое способно обволакивать и растворять личинки паразитов.

Поэтому лисички используют не только в кулинарии, но и в фармацевтике. Вкусны они в супе, в маринадах на зиму и, конечно же, жареные или тушеные. Сегодня мы будем готовить лисички в сметане – самый простой и традиционный рецепт.

Ингредиенты на две порции:

Лисички – 300-350 г

Сметана – 3-4 столовые ложки

Лук – 2 средние луковицы

Растительное масло

Соль

Рецепт лисичек в сметане:

Замочите лисички в холодной воде на пару часов. Затем промойте водой и очистите от мусора. Крупные экземпляры нарежьте, красивые мелкие можно оставить так. Грибы перед приготовлением нужно обязательно отварить. Это делается для того, чтобы из них вышли токсины, которые накапливаются при современной экологии. Варить их нужно 15-20 минут, а затем воду слить.

 

 

Пока грибы варятся, очистите и мелко нарежьте луковицы. Разогрейте сковороду, добавьте масла (много не нужно, получится слишком жирно) и выложите лук. Шумовкой выловите грибы, добавьте пару столовых ложек отвара, накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности лука. Посолите по вкусу.

 

 

Добавьте сметану, прибавьте огонь и готовьте, помешивая, пока не выпарится жидкость.

 

 

Подавать лучше всего не с жареным картофелем, а с чем-то менее жирным, например, картофельным пюре без сливочного масла, и свежими овощами, обязательно посыпав зеленью. Приятного аппетита!

 

 

Юлия Ромашкина, специально для сайта ДИЕТМИКС - dietmix.ru

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Свежие статьи
Рекомендуем:
Специально для вас
Все для сыроделия!
Баннер